芦溪县：芥菜“搓”出振兴路

近日，源南乡石塘村洋溢着一片繁忙而热烈的氛围。江西武功山源华农业开发有限公司门口，一辆辆满载芥菜的大货车整齐排列。农户们忙着将刚采摘的芥菜一袋袋卸下，脸上满是丰收的喜悦。这些芥菜翠绿鲜嫩，带着浓郁的田园气息，即将在此开启“变身”之旅，成为萍乡家喻户晓的特色美食 ——“萍乡搓菜”，从田间走向千家万户的餐桌。

在公司的加工车间里，工人们有条不紊地进行着芥菜的清洗、挑选、浸泡、切片、装袋等工序。公司董事长陈胖胖向记者介绍，公司创新采用乳酸菌发酵技术腌制芥菜，这一独特工艺使得腌制出的萍乡搓菜在市场上极为畅销，供不应求。

谈及企业的未来规划，陈胖胖满怀信心地表示：“目前，公司已建立蔬菜基地500余亩，蔬菜年生产加工量可达2000吨，预计今年销售总收入接近1000万元。未来，我们计划深入挖掘当地资源，开发更多具有芦溪地域特色的农产品，将芦溪味道推向全国。”

企业发展的同时，也为周边村民带来了实实在在的福利。每到种植和采摘季节，企业便能为周边部分村民提供就业机会。石塘村村民鲍春云笑着说：“过去靠几亩薄田，收入微薄。现在不同了，种芥菜有收成，还能在公司打工，收入增加了不少。”

近年来，源南乡充分利用当地土地平坦开阔、气候适宜、土壤肥沃等优势，结合芥菜生长迅速、适应性强、易种易管、产量高且市场需求大的特点，将发展特色种植作为推进乡村振兴的重要举措，大力推动芥菜、辣椒种植向规模化、产业化发展，探索出了一条独具特色的“搓菜”产业致富之路。

源南乡经济发展办公室农业岗负责人彭定武介绍：“我们通过优化土地利用、积极招商引资等举措，全力扶持农业龙头企业做大做强，培育特色优质农产品，打造特色农业品牌。采用‘公司＋合作社＋基地＋农户’的经营模式，有效带动了160余户农户参与蔬菜种植与加工，使农户年均增收3000余元。”

在乡村振兴的征程中，芦溪县以“小蔬菜”为突破口，成功培育出致富“大产业”。通过持续优化农业土地利用、扩大蔬菜种植规模、引入龙头企业，提升了土地利用率与农产品附加值，实现了产业发展与群众增收的有机结合。这条“小蔬菜大产业”的致富新路径，正如同明亮的灯塔，引领着芦溪县迈向更加繁荣、幸福的未来。

（编辑：李锡念）

来源：芦溪县