“食”在上栗 ”第二十届（2022）中国兔肉节隆重举行

      李锡念报道： 6月15日，萍乡市上栗县有着“小西湖”之称的“泉之源”田园综合体，湖光水色一片风清秀丽，“食在上栗”第二十届（2022）中国兔肉节暨上栗县第三届兔肉美食文化节在此如期而至。本届兔肉美食文化节由中共上栗县委、上栗县人民政府主办，上栗县文广新旅局、上栗县商务局、上栗县农业农村局、上栗县人力资源和社会保障局、上栗镇人民政府联合承办。

▲兔肉美食文化节长桌宴现场

     骄阳似火，玉兔撒欢。随着嘉宾入场，长桌宴开席，第三届“振兴杯”中式烹饪技能大赛活动也在湖中央的主会场拉开帷幕。参加单位的领导有萍乡市文广新旅局党组书记、局长刘敏，市人社局党组成员、副局长谭强，市农业农村局党委委员、副局长何学胜，市贸促会副会长肖博，萍乡市委第二巡察组以及县委副书记、县长李志猛，县委副书记李夙颖等领导出席本届兔肉美食文化节。

▲萍乡市上栗县委副书记李夙颖致辞

     中共上栗县委副书记李夙颖在致辞中提到，近年来全国各地大力发展肉兔产业，诸多政策上的支持为上栗县发展肉兔产业迎来了良好机遇。上栗县积极引导、带领花炮企业主进行产业转型，并从政策上予以大力支持，通过建立肉兔养殖基地，举办兔肉美食节，开发养兔研学产品，形成了良好的肉兔产业链。兔产业对于上栗县有独特的意义，它是转型产业，是脱贫产业，是富民产业。我们以起步就是冲刺的姿态，义无反顾地投入中国兔产业发展大潮。

▲主会场兔肉烹饪厨艺大比拼

     参赛者来自不同酒楼、饭店的厨师团队展开了激烈的厨艺比拼。台上台下欢声笑语，一边欣赏美景，一边品尝美食。分会场的适心廊桥、湖边绿道热闹非凡，游人如织，观众们通过现场的大屏幕观看主会场的川剧变脸、魔术、舞蹈等表演节目。“这也是我第二次来兔肉美食文化节了，今天带着孩子一起来体验活动现场的气氛，带着她看看表演节目，品尝一下我们上栗当地的特色美食，带娃一起放松开心一下。”市民李女士在接受采访时说道。

▲分会场参与美食节的市民群众游人如织

兔肉是我国食用历史悠久的主要肉类之一，与猪肉、牛肉等相比，兔肉的特点在于热量和脂肪含量相对较低，符合人们吃安全、保健康的消费心理，有着广阔的市场前景。萍乡市上栗县作为赣南革命老区的代表，享誉全球的“中国烟花鞭炮之乡”，曾经拥有全国烟花市场30%以上的市场占有率。近年来，伴随着国内大范围禁（限）放导致的市场持续萎靡、花炮产值税收的骤降，上栗县委、县政府敏锐识局、倾力谋局、不断破局，毅然决然淘汰落后花炮企业，坚定不移将主导产业转向文化旅游、高效农业等新兴产业，形成了退有方向、转见成效、进蓄后劲的可喜局面。作为经济并不发达的革命老区积极响应国家号召、开展落后产能转型升级，放弃千年传统产业，举全县之力发展兔肉产业，走上了乡村振兴之路。

据悉，历经三年的务实发展，上栗县曾经的烟花爆竹厂房厂区周围，涌现出了鑫农兔业、康态循环农业等一大批龙头企业，带动了200多家实体从事肉兔养殖，盘活了2800余栋的闲置厂房，实现了4000余名脱贫户、低收入户代养殖增收。上栗县委县政府大力推动兔产业多元化发展，加强打造品牌、生产与销售工作齐头并进，不断扩大肉兔养殖规模、延伸兔肉产业链；政府、科研单位和地方优势企业形成合力，夯实上栗兔肉产业基础，打造新的“一镇一品，一村一特色”的产业发展格局，让兔肉产业成为撬动上栗县经济发展与乡村振兴的新动能。

（编辑：黄淼淼）