傅正华调研“校园餐”整治工作时强调：严格落实“四个最严”要求，全面筑牢校园食品安全防线

9月4日，市委副书记、市长傅正华先后来到萍乡实验学校硖石校区、萍乡三中调研“校园餐”整治工作。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，深化落实习近平总书记考察江西重要讲话精神，始终坚持以人民为中心的发展思想，纵深推进“校园餐”专项整治工作，严格落实“四个最严”要求，全面筑牢校园食品安全防线。市领导吴家杰，萍乡经开区管委会主任李赣兴参加调研。

来到萍乡实验学校硖石校区，傅正华详细了解食材采购、质量检测、菜品价格质量、社会监督等情况。他强调，要建立健全来源可查、全程可溯、风险可控的食品安全管理制度，从源头上防范化解食品安全风险；要科学优化膳食结构，丰富菜品种类、贴合学生口味，切实让学生吃得营养、吃得舒心；要规范定价流程、公开收费明细，严控经营成本、杜绝不合理加价，以透明化、规范化管理回应社会关切。

在萍乡三中，傅正华走进食堂操作间，实地察看食材采购、清洗切配、烹饪制作、留样储存、餐具消杀等全链条作业流程，深入了解食堂从业人员岗位职责落实、日常考核管理、安全责任教育培训等工作情况。他强调，要严格落实食品安全操作规范，细化食材分拣清洗、高温烹饪、留样管控、餐具消杀等全流程标准，守好食品安全每一道关口；要常态化开展从业人员食品安全知识、操作规范、责任意识等专项培训，压紧压实岗位责任，真正把“校园餐”办成良心餐、安全餐、放心餐。

各级各有关部门要强化安全监管，高标准落实“四个最严”要求，进一步完善安全监管体系，增加随机检查频次，督促学校和相关企业严格落实食品安全管理措施，形成长效监管机制，确保校园餐卫生、安全、可口、营养健康。

编辑：李锡念

来源：萍乡市新闻传媒中心