开饭啦！麻山村养老助餐：将热乎饭端到老人心坎上

正午的阳光落进院子，麻山村养老服务中心的食堂里飘出了第一缕饭菜香。老人们围坐在一起，筷子还没动，话匣子先开了。这顿饭，他们等了很久。

在麻山村，60周岁以上的老人超过一千人，高龄、独居、空巢的比例不小。对他们来说，“吃饭”从来不只是吃饭。一个人买菜、洗菜、做饭、洗碗，折腾半天，端上桌的往往还是冷饭剩菜。吃不出滋味，也吃不出营养。“吃上一口热乎饭”，成了老人们最朴素、也最迫切的心愿。

老人的心愿，就是行动的方向。村两委挨家挨户走访，把就餐意愿、口味偏好、饮食禁忌、出行能力一一记进台账，摸排出首批有固定就餐需求的老人。

关键的问题是钱。要让老人吃得起，服务走得远，麻山村拿出了“政府补一点、社会捐一点、村上出一点”的三方机制托底运营。60至79岁老人，每餐五元；80岁以上，每餐三元。价格背后，是多方力量共同焐热的温度。

价格低了，品质不能低。后厨坚持少油少盐、软烂易消化，肉炖得酥烂，菜炒得软嫩，连米饭都特意蒸得软糯适中。菜单每周公示、按季轮换，吃不腻的同时，也保证了营养均衡。

开餐第一天，家住附近的曾芝纯奶奶早早就赶了过来。尝了几口热菜，奶奶便笑着连连点头：“有肉有菜味道好，不用自己买菜做饭洗碗，真是方便了我们老年人。”

麻山村党委书记、村委会主任刘振华表示，助餐只是起点。接下来要把助餐与日间照料、文娱活动融为一体，让服务中心不只是食堂，更是老人们的第二个家——装得下热饭，也载得动欢笑。

这样的烟火气，正在湘东区持续蔓延。截至目前，全区已建成19个标准化老年助餐点位，其中5个同步开展上门送餐服务，配套多重财政补贴与保障机制，既降低运营成本，也稳住服务质量。高龄、独居老人的吃饭难题，正在被一顿一顿地化解。

下一步，湘东区将继续探索多元养老模式，撬动更多社会力量参与基层养老，织密织牢养老服务保障网，让每一位老人都能在家门口吃上热乎饭、过上舒心日子，安享有温度、有质感的幸福晚年。

编辑：李锡念

来源：湘东发布