太馋了！安源这条街，从早吃到晚！

     每所大学附近，都有一条热气腾腾的美食街。在安源，萍乡学院旁的大学城美食街，正是这样一个自带“烟火滤镜”的网红打卡地。从清晨到深夜，这里氤氲的香气，不仅是寻常的烟火气，更是“中国辣都萍乡•辣红安源”那独一份的、滚烫的生活热情。

     傍晚时分，是这条街“辣意”沸腾的时刻。空气里弥漫的，是各种小吃与辣椒交织的复合香气。街道两侧，汇聚全国风味的店铺与小摊鳞次栉比。酱香饼、麻辣烫、煎饼果子、臭豆腐……各种香气交织扑鼻，令人垂涎。学生们和市民穿梭其间，笑着、挑选着，沉浸在这股浓浓的市井烟火气里。

     这里是学生们的“编外食堂”，也藏着不少深谙“辣道”的宝藏小店。一家螺蛳粉店人气尤其旺。店内空间开阔，复古文艺的装潢透着个性。点单区总是排着队，街边座位也常满座，“嗦粉”的声音此起彼伏。数十种配菜整齐排列，自助小菜香气四溢，是店里的特色。

     店主李娇专程去柳州学艺，回来开了这家店。“汤底每天现熬，在保留柳州风味基础上，我们根据萍乡口味,毕竟是‘中国辣都’嘛，显著提升了辣度的层次，还加入了本地特色配菜，酸辣入味，让人难忘。”她介绍，这碗经过“萍乡化”改良的粉，吸引了众多嗜辣的食客，不少人从周边县市专程前来打卡。

     “我爱加他们的蒜蓉辣醋和特制配菜，够味！”来自赣州的大一学生陈宇菲已成为常客。对她而言，这条街是认识萍乡的味觉起点：“萍乡的辣，不是单一的灼烧感，而是香、鲜、辣的复合体，特别开胃，让人上瘾。”

     美食街的灵魂，也在于那些灵活的街边小摊。“老板，一份酱香饼，多刷辣酱！”在酱香饼摊前，来自河南的杨老板一边利落地刷酱，一边笑着说：“我在这摆摊五六年了，下午出摊，晚上收工。学生多，生意好，配上我家秘制辣酱，回头客不断。”

     如今，这里早已不只是学生的天地。许多市民也常来觅食。“品类多、价格实在，是日常解馋首选。”“就住在附近，经常带孩子来，味道不错。”“性价比高，选择也多”……食客们朴实的评价，道出了这条街受欢迎的原因。

     近年来，安源区通过划定经营区域、推行柔性监管与服务，积极规范经营秩序，既化解了城市管理难题，也为小微经营者与市民提供了便利与活力，让地摊经济、小店经济真正“活”起来，更“火”起来。

     市井长巷，聚拢是烟火，摊开是人间。在安源，一条条这样的美食街巷，正以“辣”为通用语言，将这座城市的热情、包容与生活滋味，慷慨地铺陈在每一位食客面前，快来感受这份滚烫的烟火气吧！

（编辑：李锡念）