关于共建网络餐饮食品安全环境的倡议书

   民以食为天，食以安为先。为守护广大群众“舌尖上的安全”，规范上栗县网络餐饮经营秩序，压实各方主体责任，上栗县市场监督管理局向全县网络餐饮平台、入网商户、消费者发出如下倡议，携手共建安全、健康、有序的网络餐饮环境：

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一、致网络餐饮平台：守好准入关，做好监管者

   1.严抓准入关口，杜绝“无证入网”。严格落实商户资质审核责任，对入网餐饮商户的营业执照、食品经营许可证等资质材料，实行“线上审核+线下核查”双重把关，逐一核实经营地址、经营范围与实体门店一致性，坚决清退无证无照、资质造假商户，从源头斩断违规经营链条。

   2.强化过程管控，规范“云端经营”。建立商户食品安全动态管理机制，定期排查商户后厨卫生、信息公示等情况，全面推进入户商户“明厨亮灶”线上直播，实现后厨操作全程可追溯、可监督；对存在违规操作、投诉集中的商户，及时采取警示、限流、下架等处置措施，压实整改责任。

   3.优化配送管理，守护“最后一米”。推广使用统一规范的“食安封签”，督促配送人员严格执行封签使用制度，确保餐品配送过程不受污染；加强配送人员健康管理与食品安全培训，定期清洁消毒配送容器，降低配送环节污染风险，让每一份餐品都能安全送达。

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二、致入网餐饮商户：坚守诚信线，做好经营者

   1.依法合规经营，做到“证照齐全”。实体门店与线上店铺信息一致，在平台显著位置持续公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等资质，明确标注经营类别，杜绝超范围经营、虚假宣传，不做“挂羊头卖狗肉”的违规行为。

   2.严控加工环节，守住“食安底线”。严格执行原料进货查验、索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量可保障；规范加工操作流程，做到生熟分开、烧熟煮透，定期维护加工设施设备，保持后厨环境卫生整洁，杜绝使用过期、变质食材。

   3.践行责任担当，传递“餐饮温度”。主动配合平台与监管部门工作，积极参与“明厨亮灶”建设，主动接受社会监督；推行“小份菜”“半份菜”，践行“光盘行动”，减少餐饮浪费；规范使用环保包装材料，兼顾食品安全与绿色发展。     

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三、致广大消费者：提升安全意识，做好监督员

   1.擦亮辨别眼光，选择“正规商家”。订餐时优先选择资质公示完整、信誉良好、评分较高的商户，重点关注已实现“明厨亮灶”的店铺；避开凉菜、生食等高风险品类，优先选择就近、现做现送的餐品，缩短食材存放与配送时间。

   2.筑牢安全意识，做好“收餐查验”。收到外卖时，仔细检查包装完整性、封签是否完好无损，无封签、封签破损或餐品出现异味、异物的，坚决拒收并留存证据；不随意点击不明链接、不通过非官方渠道订餐，防范食品安全风险。

   3.主动依法维权，参与“食安共治”。树立理性消费理念，按需点餐、杜绝浪费；发现食品安全问题，及时拍照留存订单截图、消费凭证等证据，通过12315热线、平台客服等渠道投诉举报，依法维护自身合法权益，共同推动网络餐饮市场规范有序。

   食安无小事，共治见初心。网络餐饮安全需平台坚守、商户诚信、消费者参与，上栗县市场监督管理局将强化监管、严打违规，全力守护群众“舌尖上的安全”。呼吁各方携手同心，共筑食安防线，让群众吃得放心安心，为建设平安上栗、健康上栗贡献力量！

（编辑：李锡念）