荷尧镇：小蘑菇撑开“富民伞”

  春和景明，暖意渐浓，荷尧镇荷尧村的食用菌种植基地里，一派热火朝天的丰收与劳作景象——首期试种的羊肚菌喜获丰产，刚完成采收的大棚内，竹荪轮种工作紧锣密鼓推进，一收一种间，藏着荷尧村集体经济的增收密码，也铺就了一条充满生机的乡村振兴之路。

喜报！羊肚菌首种告捷，丰产增收添底气

  走进食用菌种植基地，一排排智能钢构大棚整齐排列，虽然首期羊肚菌采收已全部完成，但空气中仍残留着菌菇的鲜香。据了解，2025年10月试种的20亩羊肚菌，总产量达5000余斤，产值超50万元，不仅为荷尧村集体经济注入了新活力，更让当地村民实现了“家门口就业”的心愿，在家门口就能吃上“菌菇饭”。

  “这个基地是我们村的集体经济，政府给我们配齐了智能大棚，能实现控温、控湿、自动灌溉，为羊肚菌生长提供了绝佳环境，没想到首期试种就有这么好的效果！”基地负责人肖招全满脸欣喜地说道。更让他安心的是，政府不仅配套建设了冷库和烘干房，省去了大额前期投资，在羊肚菌高产时段，还主动帮忙对接销售渠道，解决了“卖菌难”的后顾之忧。

  据悉，一期羊肚菌的种植周期约四个月，从培育到采收，每一个环节都凝聚着工作人员的心血，而这份丰收的喜悦，也为接下来的竹荪种植增添了十足信心。

接续发力！竹荪轮种正当时，忙而有序启新程

  羊肚菌采收落幕，竹荪种植紧随其后。基地内，务工人员们分工明确、忙而有序：有的铲除羊肚菌菌床、平整土地，有的拌制发酵好的竹粉，有的铺设竹荪菌床，还有的小心翼翼地播撒竹荪菌种，一派繁忙有序的农耕画卷在田间铺展开来。

  “竹荪被誉为‘菌中皇后’，营养丰富、经济价值高，它喜高温，而羊肚菌喜低温，两种菌类的生长周期加起来刚好十二个月，正好能实现无缝轮种，最大化利用土地资源。”技术负责人王乐友一边播撒菌种，一边介绍道。为了抢抓农时，在羊肚菌还未完全采收完毕时，基地就提前购置了竹粉并进行发酵处理，如今气温回升，正是竹荪下种的最佳时机，所有准备工作已全部就绪。

  在忙碌的人群中，返乡大学生肖杨靖怡格外显眼。毕业后，他毅然放弃外地发展机会，回到家乡投身农业建设，将大学所学运用到食用菌种植实践中。记者见到他时，他正拿着锄头熟练地平铺养料，动作专注而娴熟。“我正在为竹荪铺设养料，这些养料都是发酵处理后的竹屑与竹粉，既能实现废弃资源再利用，也践行了生态种植理念，真正做到变废为宝。”肖杨靖怡说道。

  据王乐友介绍，竹荪栽培采用菌种接种方式，发菌阶段周期约45天，期间会根据培养料的养分消耗情况适时补充调控，严格做好田间管理；进入出菇阶段后，竹荪会分4至5批陆续成熟，工作人员将根据成熟进度分批次采摘，确保竹荪的品质与产量。

政府搭台强支撑，菌香引领致富路

  从羊肚菌的丰产到竹荪的有序下种，荷尧镇食用菌产业的蓬勃发展，离不开政府的大力支持与贴心服务。智能钢构大棚、冷库、烘干房等配套设施的完善，不仅减轻了基地的前期投资压力，更为菌类培育提供了稳定的生长环境；从技术指导到销售对接，政府的全方位帮扶，让种植户们底气更足、信心更满。

  返乡大学生扎根乡土、实干创业，技术人员深耕一线、保驾护航，村民们就近就业、增收致富，政府搭台、百姓唱戏的生动图景，在荷尧镇的菌菇基地里徐徐绽放。如今，羊肚菌的丰收已为全年增收打下坚实基础，竹荪的播种则承载着更多期待，相信在各方的共同努力下，荷尧镇的食用菌产业必将越来越好，让菌香飘得更远，让村民的致富路走得更稳、更宽。

知识小链接

竹荪又名竹笙、竹参，泛指鬼笔目鬼笔科鬼笔属（Phallus）的物种，是寄生在枯竹根部的一类菌物，原属于竹荪属后更改到鬼笔属。常被被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。 是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍；竹荪也有很高的药用价值，其子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，具有良好的防癌、抗癌作用。

（编辑：李锡念）